Uunista tänään
Neljä leipää, jotka eivät osaa olla hiljaa
Kaikki taikinat lepäävät vähintään 18 tuntia. Ei parannteita, ei kiirettä, ei salaisuuksia — resepti kerrotaan pyydettäessä.
-
Möly-kaura
Talon perusleipä. Kaurahiutaleita taikinassa ja pinnalla, kuori rusahtaa niin kovaa että naapuri herää.
-
Ruispallero
Pyöreä, tumma ja itsepäinen. Vaatii voita eikä suostu neuvottelemaan siitä. Paras kolmantena päivänä.
-
Aamun korvapuusti
Kardemummaa enemmän kuin on kohtuullista. Myydään loppuun yleensä ennen yhdeksää, joten älä nuku pommiin.
-
Perjantain pizzapala
Ylijäämätaikinasta, tomaattia ja sitä juustoa mitä sattuu olemaan. Ei koskaan sama kahtena perjantaina.
Lupaus
Jos leipä ei ole hyvä,
sano se meille suoraan.
Vaihdamme uuteen tai palautamme rahat, ilman pitkää keskustelua. Sen jälkeen keskustelemme kyllä pitkään, koska haluamme tietää mikä meni pieleen.
”Liian suolainen.” — otettu vastaan, korjattu.
”Voisitteko leipoa gluteenitonta?” — emme voi. Sama uuni.
”Onko teillä kahvia?” — on. Se on ilmaista jonottajille.
Hinnasto
Rehelliset numerot
Esimerkkihinnasto tätä demoa varten. Oikealla sivustolla luvut tulevat tietysti yrittäjältä itseltään.
- Möly-kaura, iso
- 7,50 €
- Möly-kaura, puolikas
- 4,20 €
- Ruispallero
- 5,90 €
- Korvapuusti
- 3,80 €
- Pizzapala (pe)
- 4,50 €
- Kahvi, jonottajalle
- 0 €
Tilaukset juhliin ja toimistoihin: kerro määrä ja päivä, niin katsotaan mahtuuko se uuniin.
Tarina
Kaksi ihmistä, yksi uuni,
aika paljon jauhoja
Möly alkoi vuonna 2019 keittiönpöydältä, kun Sanna suuttui kaupan leivälle ja Jere osti liian ison säkin ruisjauhoa. Ensimmäinen erä oli kamala. Kahdeksas oli syötävä. Neljäskymmenes myytiin torilla loppuun tunnissa.
Nyt meillä on pieni liiketila Vanhassa kaupungissa, yksi kunnollinen uuni ja tapa puhua leivistä kuin ne olisivat työkavereita. Ne ovatkin. Osa niistä on vaikeampia kuin toiset.
Emme kasva isoksi. Emme halua. Haluamme, että sama ihminen, joka vaivasi taikinan, ojentaa sinulle pussin tiskin yli.
”Kolme uunillista. Sitten lappu oveen.”
Tule käymään
Ovi on auki, kunnes leipä loppuu
- Osoite
- Vanha kaupunki, Porvoo
- Aukioloajat
- ti–pe 7.30–14 · la 8–13
- Puhelin
- Demo — numero lisätään oikealle sivustolle
- Sähköposti
- Demo — osoite lisätään oikealle sivustolle